반응형 종각역 서점1 빈대떡, 마약김밥이 당긴다면 광장시장으로 고고 (feat. 광장시장 주변 가볼만한 곳) 광장시장 주변 가볼 만한 곳 빈대떡 핫플은 뭐니뭐니해도 광장시장이죠! 안녕하세요. 콩장수입니다. 추운 겨울이 오면 생각나는 음식이 있지요. 바로 빈대떡입니다. 빈대떡은 일단 우리가 아는 빈대와도 상관이 없고, 떡도 아닙니다. 빈대떡은 돼지고기와 야채, 나물을 녹두가루와 함께 기름에 두툼하게 붙인 전이지요. 어릴 땐 빈대떡이라는 명칭 때문에 흠칫했는데, 고소하고 놀라운 맛에 완전 팬이 되었지요. 빈대떡이라는 말이 어디서 유래되었는지는 잘 모르겠지만, 한자어로는 빈자병이라고, 가난한 이의 떡이라는 의미를 담고 있더라고요. 과거 한반도의 서북부인 평안도 지역에서 먹을 것이 부족했던 옛날 양반들이 먹고 남긴 돼지고기와 기름을 이용해서 잘게 다진 고기와 녹두 가루를 섞어 전으로 부쳐내는 것인데, 녹두에도 단백질이.. 2024. 1. 20. 이전 1 다음 반응형
